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Omelette surprisePosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 13/04/2006 à 05h06 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 oeufs 3 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe de lait 1 pincée de sel 40 gr de beurre 20 gr d'amandes effilées 1 cuil à soupe de gelée de fruits rouges 1 poire 1/2 au sirop 1 cuil à soupe de crème fraîche 100 gr de raisins secs macérés 1 heure (dans l'alcool de votre choix),Eau-de-vie de poire ou rhum Sucre glace Battez les oeufs avec 1 pincée de sel, le sucre et le lait. Divisez l'appareil en 2 parties égales et cuisez les 2 omelettes. Réservez-les au chaud. Sur la 1ere omelette posée à plat, disposez une couche de gelée de fruits rouges battue avec la crème fraîche, la poire coupée en petits morceaux, les raisins secs macérés (dans l'alcool choisi), et la 2eme omelette parsemée d'amandes effilées et saupoudrée de sucre glace. Au moment de servir, flambez l'omelette avec l'alcool choisi. :crepe: :faim: :faim: |
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