Gratin de pâtes


	Gratin de pâtes Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 06/04/2006 à 06h17 Bonjour Ingrédients : 4 pers 200 à 250 gr de pâtes complètes (fusilli par ex:) 300 gr de blancs de poulett coupés en petits dés 300 gr de carottes râpées à la râpe à bircher 150 gr de céleri râpé à la râpe à bircher 50 gr de poireau coupé en petits morceaux 1 oignon haché 1 à 2 gousses d'ail hachées Sel - poivre - mélange d'herbes italiennes 100 gr de concentré de tomates 1,5 dl de bouillon 1,5 dl de demi-crème 75 à 80 gr de parmesan râpé Beurre pour rôtir Cuisez les pâtes al dente à l'eau salée, égouttez et versez dans un plat à gratin beurré. Saisissez le poulet à feu vif dans du beurre. Ajoutez les légumes, l'oignon et l'ail, assaisonnez et laissez cuire à feu moyen. Incorporez le concentré de tomates et mouillez avec le bouillon et la crème. Portez à ébullition et versez sur les pâtes. Parsemez de fromage. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 20 à 25 mn. :repas: :faim: :faim:


	Gratin de pâtes Posté par barbouille dans la rubrique Les pâtes, le 13/01/2007 à 21h20 Bonsoir, :chef: gratin de pâtes à ma facon... :wink: 4personnes 400gr de pâtes (penne, cornettes,ou autres) 2dl de lait 2dl d'eau 4 bonnes cuilléres à soupe de farine concentré de tomates 120gr de gruyère râpé 1barquette de lardons 2 saucisses de porc 1 oignon sel,piovre et muscade 1.Peler et couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olives. Enlever la peau des saucisses de porcs et les couper en petits morceaux. ajouter avec les lardons à l'oignons. cuire le tout. 2.Melanger dans un bol doseur le lait, l'eau et la farine. Ajouter à la saucisse et aux lardons. Saler, poivrer et muscader. Bien mélanger, une fois bien épaissit ajouter le fromage râpé et le concentré de tomates. La sauce doit être bien épaisse et avoir une couleure bien orangée :wink: 3.Faire cuire les pâtes al dente,les égouter et y ajouter la sauce. Bien mélanger la sauce aux pâtes et servir :faim2: Selon votre envie; mettre les pâtes mélangées à la sauce dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé et gratiner au four :wink: