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Pudding au chocolat et à la bananePosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 06/04/2006 à 05h24 Bonjour Pour 4 moules de 1,5 dl 200 gr de chocolat noir extra-fin 100 gr de double-crème 2 bananes 2 tranches de pain toast 1 dl de lait 6 jaunes d'oeufs 60 gr de sucre 2 cuil à soupe de noix de coco râpée 4 boules de glace à la noix de coco ou de glace vanille Menthe pour la déco Bricelets à volonté Beurrez les moules et saupoudrez-les de sucre. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème. Ecroûtez le pain toast, coupez en dés et réduisez en purée au mixeur avec les bananes et le lait. Réservez. Avec un fouet électrique, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse bien ferme env. 5 mn. Incorporez-y la purée de bananes et le chocolat fondu. Répartissez la préparation dans les moules et faites cuire les puddings au milieu du four préchauffé à 200°C 30 mn env. Laissez tiédir un peu. Grillez dans une poêle à sec la noix de coco râpée. Démoulez les puddings encore chauds sur des assiettes. Accompagnez de glace et saupoudrez de noix de coco râpée. Selon vos goûts, décorez de menthe et de bricelets. Servez :faim2: vous pouvez préparez les puddings la veille et les réchauffez au four avant de servir. Vos puddings seront tout aussi excellents avec une sauce au chocolat ou à la vanille. :faim2: :faim2: |
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