Gelée d'abricots à l'orange (dessert)


	Gelée d'abricots à l'orange (dessert) Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 04/04/2006 à 05h23 Bonjour Avec une crème à la cannelle Ingrédients : 4 pers - 220Cal/portion 225 gr d'abricots secs moelleux 330 ml de jus d'orange (sans sucre) 2 cuil à soupe de jus de citron 3 cuil à café de miel liquide 1 cuil à soupe de gélatine en poudre 4 cuil à soupe d'eau bouillante Crème : 115 gr de ricotta allégée 115 gr de fromage blanc allégé ou yaourt nature 1 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à café de cannelle moulue Quartiers d'orange et brins de menthe pour la déco Dans une casserole, mettez les abricots et le jus d'orange. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 25 mn jusqu'à ce que les abricots soient bien rebondis. Laissez refroidir 10 mn. Passez le mélange au mixeur jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajoutez le jus de citron et le miel en remuant. Versez dans un pot gradué et ajoutez de l'eau froide pour obtenir 600 ml. Faites dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante, ajoutez au mélange. Préparez la crème, mélangez tous les ingrédients dans un bol. Couvrez et mettez au frais. Pour démoulez, mettez les moules dans l'eau chaude quelques secondes et renversez-les sur des assiettes. Décorez et servez les gelées accompagnées de crème à la cannelle. :cuistot: :faim: :faim: Vous pouvez remplacer les abricots par des mangues ou des poires séchées.