Fricandeaux


	Fricandeaux Posté par Lina dans la rubrique Recettes de veau, le 04/04/2006 à 04h01 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 escalopes de veau (80 gr chacune) fines Un peu de jus de citron - sel - poivre Farce : 150 gr de mozzarella en tranches (4-5 mm d'épais) 8 tranches de jambon cru 8 tomates cerise coupées en 2 1 cuil à soupe de sauge coupée en lamelles 1 cuil à soupe d'origan (sans les tiges) Poivre Sauge et tomates cerises pour la déco Cure-dents Versez quelques gouttes de jus de citron sur les escalopes, assaisonnez. Farce : enroulez chaque tranche de mozzarella dans une tranche de jambon, déposez au milieu des escalopes. Garnissez d'1 moitié de tomate cerise, saupoudrez d'un peu d'herbes, assaisonnez. Repliez les escalopes sur la farce, fermez les côtés et faites tenir le tout avec un cure-dent. Mettez à grillez à feu vif des 2 côtés 5 à 7 mn. Entaillez, décorez et servez avec par ex : de la foccacia, du risotto ou une salade de riz. :faim2: :faim2: