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Gâteau au beurrePosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 25/03/2006 à 15h22 Bonjour Pour 1 plaque de 40 x 35 cm Pâte : 500 gr de farine 40 gr de sucre 75 gr de beurre ramolli 1 sachet de sucre vanillé 1/2 citron 2 pincées de sel 1 cube de levure (40 gr env.) 1,8 dl de lait 2 jaunes d'oeufs Garniture : 150 gr d'amandes effilées 120 gr de beurre 3 cuil à soupe de lait 120 gr de sucre 1 pointe de couteau de cannelle 1 jaune d'oeuf Râpez finement la moitié du zeste. Mettez-les dans un saladier avec le reste des ingrédients. Travaillez le tout avec les crochets du mixeur jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez-la en boule, couvrez d'un linge humide et laissez-la gonfler 30 mn env. Beurrez la plaque. Abaissez la pâte et déposez-la dans la plaque. Recouvrez-la d'un linge humide, et laissez doubler de volume 45 mn env. Entre-temps, faites fondre le beurre, ajoutez-y le lait. Mélangez-y le sucre, la cannelle et le jaune d'oeuf. Du bout des doigts, formez des creux à la surface de la pâte, masquez le tout de garniture au beurre et parsemez d'amandes. Mettez à cuire au milieu du milieu du four préchauffé à 220°C 5 mn env, réduisez la température à 200°C et cuisez encore 15 mn env. Laissez le gâteau tiédir. :cuistot: :faim2: :faim2: :faim2: |
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