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Polenta à l'oseillePosté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 25/03/2006 à 08h43 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 l de mélange lait-eau (moitié-moitié) 1 cuil à café de sel 250 gr de semoule de maïs (gros) 200 gr de gruyère doux râpé 1 bouquet d'oseille finement ciselée Quelques gouttes de jus de citron Poivre Portez à ébullition le mélange lait-eau, assaisonnez. Ajoutez le maïs en pluie. Cuisez à petit feu 30 à 40 mn en remuant fréquemment, jusqu'à obtenir une épaisse bouillie. Incorporez le fromage et laissez fondre. Ajoutez l'oseille, assaisonnez avec le jus de citron et le poivre. Servez par ex : avec des légumes nouveaux à la vapeur, une salade et du poisson ou une viande grillée. :plateau: :faim: Vous pouvez remplacer l'oseille par du basilic. :wink: |
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