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Bricelets à la crèmePosté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 25/03/2006 à 08h30 Bonjour :cuistot: 250 gr de farine blanche 180 gr de sucre 2 oeufs 1/3 de zeste de citron râpé 1 pincée de sel 35 gr de beurre 35 gr de saindoux 1,5 dl de crème 2 dl env. d'eau Masse à fourrer : 1 dl de crème fouettée Battez les oeufs avec le zeste de citron, le sel et le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Faites fondre le beurre et le saindoux et incorporez-les à la masse au sucre. Fouettez légèrement la crème et incorporez-la avec la farine à la masse. (Si elle est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau). Laissez reposez à couvert 1 journée. Chauffez le fer à bricelets et prévoyez 1 cuil à soupe de pâte pour les grands bricelets. Cuisez jusqu'à une légère coloration dorée. Laissez sécher encore chaud sur le manche d'1 cuillère en bois. Fourrez avec une poche à douille les bricelets refroidis. :plateau: :faim2: :faim2: |
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