Quiche dent-de-lion et camembert


	Quiche dent-de-lion et camembert Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 25/03/2006 à 08h00 Bonjour Ingrédients : Pour 1 plaque de 24 cm de diamètre Pâte : 200 gr de farine bise d'épeautre 3/4 cuil à café de sel 80 gr de beurre froid, coupée en morceaux 0,5 dl env. d'eau Garniture : 50 gr de dent-de-lion grossièrement hachée 100 gr de camembert coupé en dés 3 oeufs - 2 dl de lait 1 dl de crème entière 1/2 cuil à café de sel Poivre - paprika - noix de muscade Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts pour obtenir une masse sableuse, creusez un puits. Versez l'eau. Formez une boule de pâte (sans pétrir). Enveloppez-la dans un papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur 30 mn. Abaissez la pâte. Foncez-en la plaque beurrée et piquez généreusement le fond, mettez au réfrigérateur 15 mn. Garniture : répartissez la dent-de-lion et le camembert sur la pâte. Mélangez les ingrédients restants, versez par- dessus. Mettez à cuire au bas du four préchauffé à 220°C 30 à 35 mn. Laissez légèrement refroidir. :repas: :faim2: :faim2: Vous pouvez remplacez la farine bise par de la farine fleur et réduisez la quantité d'eau. Vous pouvez aussi remplacez la dent-de-lion par le l'ail des ours ou de la roquette.