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Pommes de terre à la piratePosté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 21/03/2006 à 07h22 Bonjour Ingrédients : 4 pers 800 gr de grosses pommes de terre (riches en amidon), cuites la veille en robe des champs. 10 olives noires dénoyautées 2 cuil à café de câpres 4 cuil à soupe de manchego râpé (fromage de brebis espagnol) Sel - poivre - beurre ---------------------------------- 1 poivron jaune 1 courgette 1 oignon - 1 gousse d'ail 3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 dl de bouillon de légumes Coupez le poivron en 4, épépinez et coupez-le en lanières. Coupez la courgette en 2 (dans le sens de la longueur), puis en lamelles. Hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout à l'huile 4 mn. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 4 mn. Partagez les pommes de terre en 2, évidez-les et coupez la chair en dés. Coupez les olives en rondelles. Mélangez le tout aux légumes, salez, poivrez. Rangez les pommes de terre évidées dans un plat beurré allant au four. Farcissez-les et parsemez-les de câpres et de fromage. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 15 à 20 mn. :repas: :faim2: :faim2: |
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