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Galette ricotta-poivre rose/pommes de terre nouvellesPosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 20/03/2006 à 09h57 Bonjour Ingrédients : 4 pers Moule à cercle amovible de 20 cm de diamètre Gâteau : 750 gr de ricotta 1 cuil à soupe de poivre rose saumuré, égoutté, grossièrement haché 2 cuil à soupe de jus de citron 1 botte de ciboulette finement hachée 1 bouquet de basilic finement haché 1 cuil à soupe de marjolaine finement hachée 4 cuil à soupe de pignons - sel ----------------------------- 800 gr de pommes de terre nouvelles non épluchées, évent. coupées en 2 1 petite laitue coupée en lanières 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil à soupe d'huile de colza Sel - poivre - marjolaine pour la déco Galettes : mélangez tous les ingrédients sauf les pignons, salez. Versez la masse dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lissez. Cuisez sur la plaque inférieure du four préchauffé à 180°C 40 à 45 mn, sortez le gâteau, parsemez de pignons et terminez la cuisson au milieu du four 10 mn. Laissez reposer dans le moule 10 à 15 mn. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen dans le beurre en remuant régulièrement. Cuisez env. 15 mn à mi-couvert, salez. Dressez la salade sur les assiettes. Mélangez le vinaigre et l'huile, assaisonnez, versez en filet. Démoulez la galette chaude, coupez des parts, déposez sur la salade et servez avec les pommes de terre, décorez. :repas: :faim: :faim: :faim: |
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