Sirop de fraise à la rose


	Sirop de fraise à la rose Posté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 17/03/2006 à 09h53 Bonjour :serveur: Pour env. 2 l de sirop 1 kg de fraises coupées en 4 1 l env. d'eau 1,5 kg env. de sucre 20 gr d'acide citrique 2 cuil à soupe d'eau de rose Versez les fraises et l'eau dans une casserole et portez à ébullition, laissez mijoter 10 à 15 mn à couvert. Passez à travers une étamine, laissez égouttez au moins 4 h. Pesez la quantité de jus obtenue, ajoutez le même poids de sucre. Versez dans la casserole nettoyée, ajoutez l'acide citrique et l'eau de rose. Portez à ébullition en remuant, écumez et versez le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées. :serveur: