Couronne de Pâques farcie (salé)


	Couronne de Pâques farcie (salé) Posté par Lina dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 16/03/2006 à 06h45 Bonjour Ingrédients : 4 pers Pâte levée : 500 gr de farine 1 1/2 cuil à café de sel 1/2 cube de levure (env. 20 gr) émiettée 75 gr de beurre ramolli 3 dl de lait 1 jaune d'oeuf pour badigeonner Mélangez farine, sel et levure dans un saladier. Ajoutez le beurre, le lait, mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez lever au double du volume env. 1 h à température ambiante. Partagez la pâte en 2, façonnez des rouleaux d'env. 60 cm de long, joingnez-les à leurs extrémités, tressez, fermez en couronne. Déposez la couronne sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, laissez lever env. 30 mn. Badigeonnez de jaune d'oeuf. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 25 mn env. Sortez du four, laissez refroidir sur une grille. Farce : 200 gr de jambon finement haché 125 gr de séré maigre (fromage blanc) 1/2 botte de ciboulette finement ciselée Sel - poivre (selon vos goûts) Env. 1 dl de crème fouettée Mélangez le jambon, le séré et la ciboulette dans un saladier, assaisonnez. Incorporez délicatement la crème fouettée. Partagez la couronne par la tranche, garnissez. :cuistot: :faim2: Cette couronne farcie est parfaite pour un buffet de brunch :wink: