Salade de papayes


	Salade de papayes Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 13/03/2006 à 06h28 Bonjour Ingrédients : 2 pers 2 grosses papayes (si possible dures et non mûres) 1 à 2 piments 50 gr de cacahuètes 1 cuil à soupe de miel 1 cuil à soupe d'huile d'arachide 2 cuil à soupe de sauce soja Jus d'un citron vert ou d'1/2 citron Coupez les piments en rouelles. Retirez évent. les graines pour moins de piquant. Rincez brièvement les cacahuètes à l'eau très chaude et hachez-les légèrement. Mettez-les dans un mortier avec les rouelles de piment et écrasez-les grossièrement. Ajoutez le miel, l'huile et la sauce soja et mélangez bien le tout. Epluchez les papayes avec un couteau économe. Râpez-les jusqu'à ce que les graines soient visibles. Tournez le fruit et râpez de nouveau jusqu'à ce que les graines apparaissent et qu'il ne reste plus que la cavité centrale. Mélangez les papayes râpées avec la marinade et laissez macérer 1/2 h. Arrosez de jus de citron vert juste avant de servir. Salez évent. selon vos goûts. Vous pouvez également dresser la salade de papayes dans des feuilles de salade verte et l'enrichir, évent. avec d'autres légumes, par ex : des carottes ou rouelles d'oignon :plateau: :faim2: :faim2: