Petites tresses (pour le Brunch dominical)


	Petites tresses (pour le Brunch dominical) Posté par Lina dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 10/03/2006 à 09h09 Bonjour Ingrédients : 4 pers 500 gr de farine à tresse 2 cuil à café de sel 1 1/4 cuil à café de levure sèche 2 cuil à café de miel fluide 3 à 3,5 dl de lait tiède 75 gr de beurre doux ramolli 1 à 2 cuil à soupe de Kirsch 1 oeuf Un peu de lait 1 pointe de couteau de safran Mélangez la farine et le sel. Formez un puits et mettez-y la levure, le miel, le lait, le beurre et le kirsch. Pétrissez jusqu'à consistance souple et homogène. Laissez doubler de volume à couvert à température ambiante. Partagez la pâte en 4, abaissez-la en boudins allongés et nouez-les. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Selon vos goûts, pressez un ravier réfractaire beurré à l'extérieur au milieu du noeud pour le creuser. Laissez lever à couvert à température ambiante. Battez l'oeuf avec le lait et le safran, puis badigeonnez-en les noeuds. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 200°C 10 mn et continuer la cuisson 15 à 20 mn. Laissez refroidir. Remplissez le ravier de confiture ou de miel ou encore remplacer le ravier par un oeuf de Pâques cuit en couleur. Cadeau : enveloppez les petites tresses dans une serviette en papier ou en tissu. Fermez avec un brin de raphia et glissez 2 trèfles par en dessous :pain: :faim: :faim: