Petits pains aux poires


	Petits pains aux poires Posté par Lina dans la rubrique Les pains fantaisie, le 05/03/2006 à 06h51 Bonjour Pour 10 pièces Pâte : 500 gr de farine d'épeautre 1 1/2 cuil à café de sel 50 gr de beurre ramolli coupé en dés 3 cuil à soupe de sucre 20 gr de levure émiettée 3 dl env. de lait Farce : 2 poires coupées en petits dés 1/2 cuil à café de cannelle 2 cuil à soupe de cassonade --------------------------- Cassonade et sucre glace pour la déco Pâte : mélangez la farine et le sel, formez un puits. Mettez-y le beurre et le sucre. Diluez la levure dans un peu de lait, versez, et ajoutez le reste de lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Farce : mélangez tous les ingrédients. Découpez 10 petites poires dans un peu de pâte abaissée à 5 mm, réservez au réfrigérateur. Divisez le reste de pâte en 10 parts égales. Aplatissez légèrement chaque boule, déposez- y 1 à 2 cuil à soupe de farce. Refermez pour former un petit pain. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'un peu d'eau. Décorez d'une poire en pâte et de cassonade. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn. Saupoudrez de sucre glace à volonté. :pain: :faim2: :faim2: vous pouvez remplacez les poires par des pommes. Compléter la farce par env. 50 gr de fruits secs coupés en petits dés (raisins secs, abricots, figues etc...)