Salade fenouils aux lentilles


	Salade fenouils aux lentilles Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 03/03/2006 à 06h09 Bonjour Ingrédients : 4 pers 6 bulbes de fenouil env. 400 gr, coupées en 2 Farce : 150 gr de lentilles vertes 200 gr de cottage cheese Fanes de fenouil finement hachées Sauce à salade : 2 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de bouillon de légumes 2 à 3 cuil à soupe d'huile de colza Sel - poivre Fanes de fenouil pour la déco Cuisez le fenouil al dente à la vapeur. Cuisez les lentilles 20 à 30 mn dans env. 5 dl d'eau bouillante, égouttez, rincez brièvement à l'eau chaude. Mélangez avec le cottage cheese et les fanes hachées, répartissez sur le fenouil. Sauce, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Versez en filet sur le fenouil, décorez. Servez tiède ou froid. :plateau: :faim2: :faim2: :wink: selon les goûts, parsemez de croûtons. Remplacez le cottage cheese par de la feta finement hachée. Servez la salade de lentilles dans des tomates ou des poivrons ou encore sur des feuilles de salade.