Bonjour tout le monde - Les recettes de cuisine d'Annie


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 01/03/2006 à 18h05 Kikou à toutes & tous. J'ai trouvé, par hasard, de bien sympathiques recettes, alors, je suis entrée boire un p'tit :cafe: :fatigue: J'adore cuisiner et j'ai, en ce moment, des petits pains au lait, fourrés au chocolat, qui attendent d'être bien gonflés pour faire un petit tour dans le four et une grosse brioche aux amandes ... qui fait pareil. :pain: J'ai hâte de découvrir vos recettes et de vous faire partager les miennes, si vous le voulez bien. :babine:


	Bonjour tout le monde Posté par Blanche Neige dans la rubrique Présentez vous ;), le 01/03/2006 à 19h58 Bonsoir Venka. Bienvenue par chez nous ! Je veux bien partager ton : :cafe: mais tu viens avec ta brioche aux amandes ! Bonne soirée.


	Bonjour tout le monde Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 01/03/2006 à 20h52 Bonsoir Venka parmi nous :champagne: A bientôt sur le forum


	Bonjour tout le monde Posté par Annie dans la rubrique Présentez vous ;), le 02/03/2006 à 10h13 Bienvenue :D Annie.


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 02/03/2006 à 17h34 Bonsoir à toutes et merci beaucoup de votre accueil :D Blanche-neige, je n'ai plus le temps de poster ma recette de brioche aux amandes, mais je te promet que je te la posterai dès que possible :oops:


	Bonjour tout le monde Posté par Cerise dans la rubrique Présentez vous ;), le 03/03/2006 à 16h39 BIENVENUE VENKA


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 04/03/2006 à 10h15 Bonjour à toutes et merci pour vos messages d'accueil, Me voilà Comme promis, je viens partager le :cafe: et surtout mes brioches avec vous : Brioche aux amandes [list:0b761fdcb9][:0b761fdcb9]400g de farine [:0b761fdcb9]1 càc de sel [:0b761fdcb9]80g de sucre roux [:0b761fdcb9]50g d'amandes en poudre [:0b761fdcb9]10 cl de lait [:0b761fdcb9]fleur d'oranger [:0b761fdcb9]20g de levure de boulanger [:0b761fdcb9]3 jaunes d'oeuf [:0b761fdcb9]90g de beurre ramolli[/list:u:0b761fdcb9] [list=1:0b761fdcb9][:0b761fdcb9]Faire fondre la levure dans le lait tiède, ajouter la fleur d'oranger. [:0b761fdcb9]Dans le robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, le sucre, les amandes et mélanger les poudres. [:0b761fdcb9]Ajouter le lait et la levure parfumés à la fleur d'oranger, puis les jaunes d'oeufs et le beurre. [:0b761fdcb9]Commencer à pétrir doucement, puis augmenter la puissance jusqu'à ce que le pâton se détache du bol. Le pâton doit être juste collant -ajouter un peu de farine si nécessaire. [:0b761fdcb9]Sortir la pâte du robot et finir de pétrir à la main. [:0b761fdcb9]Faire lever la pâte durant 1H [:0b761fdcb9]Rompre la pâte et la façonner à votre goût. [:0b761fdcb9]Laisser lever encore 1H, dans un endroit chaud. (Personnellement, je la met dans le four éteint mais que j'avais allumé pendant quelques minutes auparavant.) [:0b761fdcb9]Dorer à l'oeuf mélangé d'un peu de lait. [:0b761fdcb9]Cuire à four doux, pendant environ 30 minutes, en ajoutant une coupelle d'eau dans le four.[/list:o:0b761fdcb9] On peut la cuire en cocotte. Et celle-ci : Brioche tressée aux 3 parfums [list:0b761fdcb9][:0b761fdcb9]500g de farine [:0b761fdcb9]1 càc de sel [:0b761fdcb9]100g de sucre [:0b761fdcb9]1 sachet de sucre vanillé [:0b761fdcb9]1/4 L de lait tiède [:0b761fdcb9]rhum blanc (facultatif) [:0b761fdcb9]1/2 paquet de levure de boulanger [:0b761fdcb9]4 jaunes d'oeufs [:0b761fdcb9]120g de beurre ramolli[/list:u:0b761fdcb9] Même pétrissage que la précédente, le rhum, je l'ajoute au lait avec la levure, pour le parfumer. [list=1:0b761fdcb9][:0b761fdcb9]Lorsque la pâte est prête, diviser en 3 pâtons égaux, les aplatir au rouleau en 3 longs rectangles. [:0b761fdcb9]Mettre, au choix, un parfum différent sur chaque abaisse de pâte. (Personnellement, j'avais fait, auparavant, une pâte à la noix de coco, avec une petite boîte de lait concentré sucré, un peu de rhum blanc et de la noix de coco râpée que j'avais cuit pendant quelques minutes, le temps qu'elle épaississe. J'ai garni 2 abaisses de pâte coco et l'autre de rectangles de chocolat noir. Mais on peut utiliser de la confiture assez épaisse, du miel ou autre.) [:0b761fdcb9]Rouler les abaisses en soudant bien les ouvertures pour préparer 3 boudins de pâte. [:0b761fdcb9]Tresser les boudins, souder les bouts avec un peu d'eau. [:0b761fdcb9]Faire lever au chaud. [:0b761fdcb9]Lorsque la pâte est levée, dorer à l'oeuf étendu de lait, parsemer de graines de sésame grillées ou d'amandes effilées grillées. [*:0b761fdcb9]Faire cuire 30 minutes environ.[/list:o:0b761fdcb9] C'est un pur délice :faim2: La pâte nature peut se cuire aussi en cocotte et donne une énorme brioche toute moelleuse. Voilà, je vous souhaite un très bon week-end brioché.


	Bonjour tout le monde Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 04/03/2006 à 10h33 Bonjour Venka :D je vais testez ta recette de Brioche aux amandes pour demain :wink: bonne journée @+


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 04/03/2006 à 10h45 Bonjour Lina, D'accord :D Je voudrais mettre des photos de recettes mais je n'ai pas encore fini ma visite :oops: Est-ce que c'est possible ?


	Bonjour tout le monde Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 04/03/2006 à 13h54 Bonjour Venka :D Pour mettre une image dans tes post regarde ici : http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic566.php Si tu n'y arrive toujours pas :wink: demande le nous, on se fera un plaisir de t'aider @+


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 04/03/2006 à 15h06 Merci Lina, c'est gentil ... Mais c'était pour poster des photos depuis mes documents. Donc, voici la photo de la brioche aux amandes : (qui ressemble à la "quéniole" pour Cerise :wink: ) et celle de la brioche tressée aux 3 parfums :


	Bonjour tout le monde Posté par Annie dans la rubrique Présentez vous ;), le 08/03/2006 à 18h21 Bonjour Merci Venka pour tes recettes de brioche aux amandes et brioche tressée. :faim: et en plus avec les photos très appétissantes :wink: Annie :D


	Bonjour tout le monde Posté par Blanche Neige dans la rubrique Présentez vous ;), le 08/03/2006 à 18h52 Merci Venka. Les recettes sont notées et n'attendent plus qu'un peu de courage de ma part.


	Bonjour tout le monde Posté par Venka dans la rubrique Présentez vous ;), le 12/03/2006 à 02h21 Bonjour à toutes et merci de vos réponses :D J'étais étonnée de ne pas avoir de vos nouvelles, mais je viens de me rendre compte que vos réponses étaient arrivés en spam, dans ma messagerie. Excusez-moi de ne pas vous avoir répondu plus tôt. Je suis contente que mes brioches vous plaisent. Merci. :muffin:

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