Pommes de terre nouvelles à la mousse au basilic


	Pommes de terre nouvelles à la mousse au basilic Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 27/02/2006 à 14h44 Bonjour Pour 24 pièces env. 12 pommes de terre nouvelles (300 gr env.) 100 gr de mascarpone 2 bouquet de basilic 0,5 dl d'huile d'olive 1/4 cuil à café de sel Poivre Coupez grossièrement les feuilles de basilic. Mixez-les très finement avec l'huile et le sel. Mélangez délicatement 2 à 3 cuil à café d'huile d'olive au basilic avec le mascarpone. Salez, poivrez généreusement. Ne pas trop tournez pour ne pas ramollir la masse. Mettez au frais. Coupez les pommes de terre (non épluchées) en 2 et badigeonnez-les entièrement d'huile au basilic. Posez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, partie tranchée vers le haut. Faites-les dorer au milieu du four préchauffé à 220°C 15 à 20 mn. Sortez les pommes de terre du four. Avec 2 cuillères à café, formez des ovales d'apprêt au mascarpone et déposez-les sur les pommes de terre tièdes. Arrosez de quelques gouttes d'huile au basilic et servez aussitôt. :plateau: :faim2: :faim2: