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Gratin de courgette et de pomme de terrePosté par Anonymous dans la rubrique Légumes d'été, le 24/02/2005 à 14h24 :lol: Bonjour, pouevez vous me donner le plus de recettes possible pour un gratin de courgette et pomme de terre, je voudrai en faire un. Merci d'avance nat :lol: |
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Gratin de courgette et de pomme de terrePosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 24/02/2005 à 15h32 bonjour Nathalie, je peut te proposer celui-ci (délicieux) Plat principal 2 pers. / accompagnement 3-4 pers. 300 gr de pommes, épluchées 300 gr de petites courgettes Passer le tout à la mandoline en rondelles de 2mm env. Chauffer un peu de beurre dans une poêle, rôtir les pommes de terre 2-3mn, puis les courgettes 2-3mn, retirer de la poêle et disposer dans un plat à gratin beurré. Pour une belle présentation faire un centre de pommes de terre, entouré d'une couronne de courgettes. LIAISON A LA TRUFFE : 1 1/2 dl de crème double (liquéfier dans une petite casserole) 1/2 cuil à café de sel / poivre et un peu de muscade 10 gr de truffe noire / 1 bouquet de persil plat haché. Ajouter le tout, verser sur le gratin. Gratiner au four préchauffé à 220°C (grille du milieu) pendant 15 à 20 mn. Vous pouvez le préparez à l'avance : rôtir les pommes de terre et les courgettes et disposer dans le plat à gratin, couvrir et réserver 1 heure env. Préparer la liaison et la verser sur le gratin juste avant d'enfourner. Conseil : remplacer la crème double par de la crème entière. Le gratin est succulent, même sans truffes. En plat principal pour 4 pers. doubler les quantités :wink: |
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Gratin de courgette et de pomme de terrePosté par Anonymous dans la rubrique Légumes d'été, le 24/02/2005 à 20h39 merci lina mais je n'ai pas de truffe et je voulais le faire demain????????? nat |
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Gratin de courgette et de pomme de terrePosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 24/02/2005 à 20h51 bonsoir Nathalie, Comme je l'ai mit dans la recette tu peut le faire sans les truffes, personnellement je le fait quelques fois avec des champignons (bolets ou cornes d'abondance) hachés très fin pour remplacer les truffes, c'est délicieux aussi :wink: |
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Gratin de courgette et de pomme de terrePosté par Anonymous dans la rubrique Légumes d'été, le 25/02/2005 à 08h22 je n'avais pas bien lu, merci |
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