Polenta aux raisins secs garnie de munster


	Polenta aux raisins secs garnie de munster Posté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 23/02/2006 à 07h00 Bonjour Ingrédients : 4 pers plat à gratin de 25 à 30 cm de long Polenta : 225 gr de semoule de maïs gros grains 6 dl de lait 6 dl de bouillon 75 gr de parmesan râpé 4 cuil à soupe de raisins secs trempés 2 à 3 h dans de l'eau froide Sel - poivre - noix de muscade Garniture : 2 munster de 150 gr Décoration : 2 cuil à soupe de parmesan râpé Quelques feuilles de sauge Un peu de vinaigre balsamique Beurre pour rôtir Polenta : portez à ébullition le lait et le bouillon. Ajoutez la semoule en pluie et laissez gonfler sur feu doux 45 mn env. en remuant fréquemment. Incorporez le parmesan et les raisins, assaisonnez et laissez refroidir. Répartissez la moitié de la polenta dans le plat beurré. Coupez le munster en tranches, disposez-les sur la polenta. Recouvrez le tout du reste de polenta, parsemez de parmesan. Cuisez au milieu du four préchauffé à 180°C 30 à 45 mn. Servez par ex : avec des carottes, des brocolis ou de la salade. :plateau: :faim2: :faim2: