Chaussons de laitue au millet


	Chaussons de laitue au millet Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 21/02/2006 à 05h17 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 laitue pommée (env. 16 feuilles) 2 dl de bouillon de légumes Farce : 1 poireau coupé en fines rondelles 1 gousse d'ail pressée - beurre 1 à 2 piments rouges, épépinés, coupés en julienne 200 gr de millet 200 gr de feta au lait de vache coupée en dés 6 dl de bouillon de légumes 1/2 cuil à café de graines de coriandre écrasées au mortier ou 1/4 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de cury 2 cuil à soupe de jus de citron Farce : faites revenir dans le beurre, le poireau, l'ail et les piments. Ajoutez le millet, étuvez brièvement. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 20 à 25 mn à couvert à petit feu, laissez ensuite refroidir légèrement. Incorporez le reste des ingrédients au millet. Blanchissez les feuilles de laitues 30 sec dans l'eau bouillante, égouttez et rincez à l'eau froide. Disposez 1 - 2 grandes feuilles sur un linge de cuisine. Déposez 2 cuil à soupe de farce au milieu, pliez les feuilles en 2, roulez dans la longueur. Disposez-les dans un plat allant au four beurré. Versez le bouillon par-dessus, couvrez le plat d'une feuille d'aluminium. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 25 mn. :repas: :faim2: :faim2: