Quiche aux haricots verts et pommes de terre


	Quiche aux haricots verts et pommes de terre Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 19/02/2006 à 06h09 Bonjour Ingrédients : 4 à 5 pers une plaque de 26 X 28 1 1/2 abaisse rectangulaire de pâte à gâteau 500 gr de haricots verts 800 gr de pommes de terre 2 brins de marjolaine 2,5 dl de demi-crème 2 dl de lait 150 gr de parmesan râpé (ou gruyère) 1 cuil à café d'huile Sel - poivre - noix de muscade Marjolaine pour la déco Enduisez la plaque d'huile (au pinceau). Foncez-la de pâte et remontez les bords. Piquez le fond et mettez au frais. Cuisez les haricots 5 mn à l'eau salée. Egouttez et rincez-les à l'eau froide. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles à la mandoline. Effeuillez la marjolaine au-dessus des pommes de terre, salez et empilez pommes de terre et haricots en couches sur le fond de pâte. Terminez par une couche de haricots. Mélangez la crème avec le lait et env. 100 de fromage râpé. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Versez sur les légumes et parsemez avec le reste de fromage. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C 30 mn env. Réduisez la température à 180°C et laissez cuire encore 20 mn. Sortez-la du four et laissez reposer 15 mn. Décorez de marjolaine. Cette quiche peut également accompagnez le rôti du dimanche :wink: :repas: :faim2: :faim2: