 |
Salade de chou blanc tiède au Vacherin Mont-d'OrPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 17/02/2006 à 17h09 Bonsoir Ingrédients : 4 pers 400 gr de chou blanc coupé en fines lanières + Feuilles de chou et ciboulette pour la déco 400 gr de Vacherin Mont-d'Or (à température ambiante) 2 cuil à café de sucre 2 cuil à café de beurre 1 oignon rouge coupé en fines lanières 1 gousse d'ail pressée 1 cuil à café de graines de cumin 4 baies de genièvre écrasées 0,5 dl de cidre (avec ou sans alcool) 2 cuil à soupe de vinaigre de pommes 3 à 4 cuil a soupe d'huile de colza 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée fin Sel et poivre Caramélisez le sucre. Retirez la casserole du feu. Incorporez le beurre, faites fondre, ajoutez le chou, les oignons, l'ail et les épices, faites suer. Mouillez avec le cidre et cuisez à découvert 10 à 15 mn, laissez refroidir légèrement. Ajoutez le vinaigre, l'huile et la ciboulette, assaisonnez. Garnissez les feuilles de chou de salade encore tiède, servez avec le vacherin à la cuillère. Servez avec du pain de campagne ou des petits pains. :pain: :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
