Gratin aux pommes et aux airelles


	Gratin aux pommes et aux airelles Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 16/02/2006 à 09h07 Bonjour :cuistot: Pour 1 plat à gratin d'env. 24 cm de diamètre (4 pers) 3 à 4 pommes (800 gr env.) coupées en 2, puis en fines lamelles 4 à 6 brioches coupées en tranches (1,5 cm d'épais) 150 gr d'airelles 75 gr de beurre ramolli 1 cuil à soupe de sirop de pommes ou de poires Liaison : 150 gr de séré à la crème (fromage blanc à la crème) 3 dl de lait 3 cuil à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs Mélangez le beurre et le sirop de pommes (ou poires) et tartinez-en les tranches de brioche. Posez-les sur du papier de cuisson et grillez env. 3 mn au four pour qu'elles soient bien dorées. Disposez les lamelles de pommes et les tranches de brioche en alternant dans le plat beurré de façon à ce qu'elles se chevauchent comme des tuiles. Répartissez les airelles par- dessus. Mélangez les ingrédients de la liaison et versez-la sur les pommes et la brioche. Mettez à cuire au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C 40 mn. (Si nécessaire, couvrez d'1 feuille d'aluminium en fin de cuisson). :cuistot: :faim: :faim: vous pouvez remplacez le sirop par du miel ou du sucre brun et les brioches par des petits pains au lait