Taschet


	Taschet Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 05/02/2006 à 07h13 Bonjour :cuistot: Les <<taschets>> sont une spécialité de mardi gras. Ils sont meilleurs lorsqu'ils ont été faits la veille et se conservent même plusieurs jours. Pour 50 biscuits 1,5 kg de farine 8 oeufs 0,5 l de crème entière 3 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe d'huile de colza 1 citron, zeste râpé 1 sachet de poudre à lever 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 cuil à soupe de rhum 3 cuil à soupe de grappa ----------------------- Huile pour la friture Sucre glace, sucre vanillé ou sucre à la cannelle pour la déco Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte soigneusement à la main (ou à la machine) jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Couvrez avec un linge de cuisine ou d'un papier d'aluminium (pour éviter que la surface se dessèche). Laissez reposer au moins 2 h. Abaissez la pâte très finement par petites quantités (en laissant toujours le reste couvert) sur un plan de travaille fariné. Découpez des rectangles d'env. 8 X 12 cm et faites une entaille d'env. 3 cm de long à gauche et à droite, dans le sens de la longueur. Mettez à frire des 2 côtés dans l'huile et égouttez soigneusement. Saupoudrez de sucre glace, de sucre vanillé ou de sucre à la cannelle. :faim2: :faim2:


	Taschet Posté par mamounette dans la rubrique Petits gâteaux, le 22/02/2006 à 09h30 l'aspect ressemble beaucoup aux "oreillettes" de chez nous! et la recette est presque identique (crème en moins!) :crepe: