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Muffins aux pimentsPosté par Lina dans la rubrique Les cakes salés, le 03/02/2006 à 05h53 Bonjour Garniture pour 4 pers - 8 moules de 7 cm de diamètre 125 gr de farine à tresse 1/2 cuil à café de sel 1 oeuf 2 dl de lait 1 dl d'eau 1/2 cuil à café de coriandre en poudre 1 piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles Piment pour la déco Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Laissez reposer 30 mn à couvert. Posez les moules beurrés sur une plaque à gâteau, garnissez- les de pâte. Cuisez au 2eme niveau depuis le bas du four préchauffé à 220°C 20 mn env. Démoulez et décorez. Servez immédiatement. :muffin: Vous pouvez remplacer le piment et la coriandre par 2 cuil à soupe de ciboulette. Comme plat principal pour 4 pers : préparez vos muffins comme ci-dessus, démoulez, posez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Allumez le gril du four. Garnissez chaque muffin d'une moitié de tomme (coupée horizontalement). Gratinez 1 à 2 mn au four. Servez par ex : avec des carottes. Vous pouvez préparez vos muffins 3 à 4 h à l'avance, beurrez les moules. Si vous servez vos muffins en 2 fois, maintenez le solde au chaud dans le four éteint et entrouvert. :cuistot: :manger: |
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