 |
Omelette farcie rouléePosté par Lina dans la rubrique Les oeufs, le 30/01/2006 à 07h49 Bonjour Ingrédients : Plat principal 4 pers - pour env. 16 tranches 6 oeufs 10 gr de beurre 1 cuil à soupe bombée de farine 2 dl de lait Sel - poivre - noix de muscade râpée 60 gr de parmesan râpé 50 gr de ricotta 1 bouquet de thym 100 gr de salami en rondelles Huile pour la cuisson Faites fondre le beurre. Faites-y revenir la farine sans laissez colorer. Mouillez avec le lait et laissez épaissir en remuant. Salez, poivrez, muscadez. Laissez refroidir. Incorporez le parmesan, la ricotta et 1 cuil à soupe de feuilles de thym. Battez les oeufs avec le sel, le poivre et 1 cuil à soupe de feuilles de thym. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, versez-y la moitié des oeufs battus et laissez prendre à feu moyen. Retournez avec une assiette et continuez la cuisson quelques minutes. Faites glissez sur le plan de travail. Cuisez la 2eme omelette de la même façon. Garnissez les omelettes de rondelles de salami. Nappez de sauce, enroulez et laissez reposer 10 mn. Coupez en tranches épaisses et décorez de thym. :repas: :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
