Soupe catalane


Posté par mounette dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 22/02/2005 à 12h09


bonjour, il fait froid, il neige (même chez nous au bord de l'Océan !) :shock: :shock: :shock: aussi je vous donne une recette de soupe pour réchauffer le corps et le coeur... :wink:
Soupe catalane
400g de lentilles vertes
4 poireaux
4 pommes de tere
2 carottes
4 gousses d'ail
1 oignon
1 tomate
1 chorizo doux
huile d'olive, persil, laurier, thym, sel, poivre...
- Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
- Oter la peau du chorizo et le couper en grosses rondelles.
- Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Les mélanger délicatement et ajouter les lentilles juste rincées. Faire revenir le tout encore quelques minutes, puis couvrir d'eau froide.
- Faire cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis couvrir laisser cuire 1 heure à feu doux.
- Ecumer de temps en temps, saler et poivrer à mi-cuisson.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre (taillées en gros cubes) et le chorizo .
- Parsemer de persil haché et servir très chaud.
Bon appétit !

Soupe catalane


Posté par Annie dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 22/02/2005 à 14h06


Merci Mounette
je crois que je fais faire cette soupe catalane qui me tente :D
la saison est à la soupe; chez nous il ya a des flocons de neige, mais ça ne tient pas; :!: Annie

Soupe catalane


Posté par mounette dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 22/02/2005 à 17h02


Chez moi aussi tout a fondu ! dommage, tout est tellement plus beau sous la neige.....
:cry: :cry: :cry:
Je suis contente que cette recette te tente. C'est une soupe que je fais aussi quand j'ai un reste de lentilles. A ce moment là, je fais une soupe classique à laquelle j'ajoute ce reste de lentilles et le chorizo.
Mes enfants l'adore ! Miam miam...




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