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Macaronis de l'alpage au chou friséPosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 28/01/2006 à 05h48 Bonjour Ingrédients : 4 pers 350 gr de macaronis 40 gr de flocons d'avoine 1 chou frisé (env. 250 gr) 200 gr de fromage d'alpage (qui fond bien) ou à raclette, râpé 1 oignon - 1 gousse d'ail 5 dl de lait coupé d'eau (moitié-moitié) 1 cube de bouillon de légumes Noix de muscade râpée Sel - poivre - huile pour la cuisson Dans une poêle sans MG, faites grillez les flocons d'avoine. Réservez. Cuisez les macaronis al dente dans un grand volume d'eau salée. Rafraîchissez-les à l'eau froide et laissez égouttez. Ôtez le trognon du chou, détachez les feuilles et coupez-les en lanières. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les dorer dans la poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le chou et laissez revenir 2 mn. Versez-y le lait coupé d'eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter 3 à 4 mn. Salez, poivrez. Ajoutez les macaronis et laissez-les réchauffez en remuant, parsemez de muscade et incorporez le fromage. Dressez dans des bols chauds, parsemez de flocons d'avoine et servez aussitôt. :plateau: :faim2: :faim2: |
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