Saucisson au vin blanc-potée d'endives au four


	Saucisson au vin blanc-potée d'endives au four Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 26/01/2006 à 07h27 Bonjour Délicieux et facile :wink: Ingrédients : 4 pers 2 saucisses à cuire (par ex : saucisse de Morteaux) 2 dl de vin blanc 2 grandes carottes 1 oignon - 80 gr de lentilles brunes 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes 3 à 4 grandes endives blanches 400 gr de laitue romaine Sel La veille : avec un cure-dents, piquez les saucisses à plusieurs reprises de tous les côtés. Chauffez le vin. Arrosez-en les saucisses et laissez mariner à couvert 12 h. Le jour même : Retirez les saucisses du vin. Réservez le vin Coupez les carottes en bâtonnets et hachez l'oignon. Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y suer l'oignon, les carottes et les lentilles. Mouillez avec le vin réservé. Ajoutez le cube bouillon, puis mettez les saucisses dans la cocotte. Faites cuire le tout au milieu du four préchauffé à 170°C 15 mn. Entre-temps, coupez les endives en 2 et retirez le trognon. Coupez la laitue en lanières d'env. 3 cm de large. Ajoutez le tout dans la cocotte, salez et continuez la cuisson au four 30 mn. Tranchez les saucisses et dressez-les sur les légumes. :chaud: :faim2: :faim2: