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Boulettes de fines herbesPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 22/01/2006 à 06h31 Bonjour Pour 25 pièces env. 50 caissettes en papier pour bouchées au chocolat 500 gr de yaourt nature 300 gr de séré de crème 45% MG (fromage blanc) 1/2 cuil à soupe de miel 3/4 cuil à café de poivre grossièrement moulu 1 cuil à soupe de fines herbes fraîches par ex : thym, thym citron, fleurs de fines herbes, un peu de romarin 1/4 cuil à café de piment langue d'oiseau séché finement écrasé Poivre grossièrement concassé ou fines herbes mélangées finement hachées Mélangez tous les ingrédients du yaourt au piment inclus. Transvasez le tout dans une passoire chemisée d'une étamine pliées en 2. Laissez égouttez à couvert 24 h au réfrigérateur au-dessus d'un bol. Façonnez en boulettes de la taille d'une noix avec 2 cuillères à café. Faites-les roulez dans le poivre ou les fines herbes. Déposez dans les caissttes et entreposez au frais. A dégustez immédiatement avec des crakers ou des petits toasts. :serveur: :faim2: :faim2: |
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