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Filets de lapin aux poireauxPosté par Lina dans la rubrique Recettes de lapin, le 19/01/2006 à 06h05 Ingrédients : 4 pers 600 gr de poireaux 8 filets de lapin 4 tranches de jambon 0,5 dl de vermouth sec Sel - poivre - curry en poudre 1 dl de bouillon de légumes 2 cuil à soupe d'huile d'olive Détachez 2 feuilles de poireau, faites-les cuire à la vapeur 2 à 3 mn. Salez et poivrez les filets de lapin, saupoudrez-les de¨ curry. Entourez chaque filet d'1/2 tranche de jambon et d'1 lanière de poireau. Coupez le reste de poireau en lanières et faites-les cuire avec le vin et le bouillon env. 10 mn, salez. Saisissez la viande de tous les côtés dans l'huile d'olive 5 mn. Dressez sur les poireaux. :chaud: :faim2: :faim2: |
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