Rösti à la viande hachée et épinards


	Rösti à la viande hachée et épinards Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 14/01/2006 à 05h35 Ingrédients : 4 pers 1 kg de pommes de terre en robe des champs, cuites la veille 300 gr de viande d'agneau hachée 300 gr d'épinards en branches (décongelés) 100 gr de feta 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café d'origan séché + 1 brin d'origan 1 oignon - 1 citron - sel - poivre 1/2 cuil à café de bouillon en granulés ou de sel Saisissez la viande hachée 5 mn dans 2 cuil à soupe d'huile. Râpez-y finement le zeste du citron. Assaisonnez généreusement avec l'origan, sel et poivre. Râpez les pommes de terre à la râpe à rösti (à très gros trous) et mélangez-les avec l'oignon. Saisissez dans le reste d'huile en 2 ou 3 portions. Défaites les pommes de terre à la fourchette en cours de cuisson. Essorez soigneusement les épinards et assaisonnez-les avec le bouillon en granulés. Huilez un plat réfractaire. Réservez 2 cuil à soupe de viande hachée. Déposez dans le plat d'abord la moitié des rösti, puis la viande hachée et les épinards. Râpez-y la moitié de la feta sur la râpe à rösti. Couvrez avec le reste des rösti. Eparpillez dessus la viande hachée réservée et râpez-y le reste de la feta. Parsemez de feuilles d'origan. Mettez à cuire au four moyen 20 mn. :repas: :faim2: