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Potage aux lentilles et au fenouilPosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 09/01/2006 à 06h32 Bonjour Ingrédients : 4 pers Potage : 150 gr de lentilles rouges 2 carottes coupées en petits dés (réservez 2 cuil à soupe pour la déco) 1 oignon haché - 1 gousse d'ail pressée 1 feuille de laurier 1 cuil à café de graines de fenouil 1 l env. de bouillon de légumes 1,5 dl de demi-crème Sel - poivre - beurre Déco : Quelques rebibes de fromage (à votre choix) 2 cuil à soupe de pignons Persil plat Faites revenir l'oignon, l'ail et la feuille de laurier dans du beurre. Ajoutez les carottes, les lentilles et les graines de fenouil, étuvez brièvement. Mouillez avec le bouillon, mijotez 15 à 20 mn Passez le tout au mixeur. Incorporez la crème, portez à ébullition, assaisonnez. Servez le potage dans des assiettes chaudes. Décorez. :repas: :faim: :faim: |
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