Rognons d'agneau au salami


	Rognons d'agneau au salami Posté par Lina dans la rubrique Recettes de mouton/agneau, le 05/01/2006 à 22h55 Ingrédients : 2 pers 4 à 5 rognons d'agneau 15 gr de beurre 1 petit oignon haché 25 gr de champignons hachés 2 cuil à café de farine 1,5 dl de bouillon de boeuf 1 à 2 cuil à soupe de raisins secs 2 tranches de salami hachées 2 cuil à soupe de crème fraîche Nettoyez les rognons (retirez la peau et le coeur) et hachez- les. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon. Quand il est tendre, ajoutez les rognons et les champignons. Faites cuire 2 ou 3 mn. Ajoutez la farine, mélangez 1 mn et incorporez le bouillon, faites épaissir en remuant. Ajoutez les raisins secs et le salami. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 15 mn à feu doux. Retirez du feu, incorporez la crème fraîche et servez aussitôt avec du riz créole par ex: :faim2: :faim2: :pain: