 |
Poulet au vin rouge-lardonsPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 03/01/2006 à 21h58 bonsoir Ingrédients :4 pers 1 poulet coupé en morceau 150 gr de champignons de Paris 150 gr de lardons fumés 0,5 dl de cognac 2,5 dl de vin rouge 2 échalotes - 2 gousses d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni (thym, romarin) Sel et poivre Dans une cocotte, faites sautez les champignons émincés dans 1 cuil à soupe d'huile. Essuyez la cocotte, faites-y dorer dans 2 cuil à soupe d'huile les morceaux de poulet, les lardons et les échalotes coupées en 4. Flambez avec le cognac. Remettez les champignons dans la cocotte avec le bouquet garni, les gousses d'ail pelées et dégermées, le vin, du sel, du poivre. Laissez revenir 5 mn, couvrez et laissez mijoter encore 15 mn. *Flambez le poulet sans risque en chauffant le cognac dans une petite casserole. Enflammez-le, versez-le sur le poulet et laissez les flammes s'éteindre toutes seules. :repas: :plateau: :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
