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Fettucini alfredoPosté par sylvaine dans la rubrique Trucs de cuisine, le 03/01/2006 à 02h12 Comment réussit-on une sauce alfredo sans qu'elle devienne pateuse et épaisse en tièdissant? merci de votre aide[/b] |
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Fettucini alfredoPosté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 03/01/2006 à 05h28 Bonjour Sylvaine et A tu essayez de faire par ex: une sauce béchamel avec le parmesan = Sauce Mornay. Ou au lieu de mettre que de la crème épaisse, de faire moitié crème/moitié lait ou tout lait Sauce Béchamel/Sauce Mornay ici http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic723.php J'espère avoir pu t'aider :wink: bonne journée @+ :D |
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Fettucini alfredoPosté par Annie dans la rubrique Trucs de cuisine, le 12/01/2006 à 21h50 Bienvenue Sylvaine :D Un grand merci à Lina; j'avoue ne pas bien connaitre la sauce Alfredo :cry: ; elle semblerait avoir un lien avec la sauce Mornay avec en plus du parmesan? Ce ne serait pas une recette venant du Canada?? Bonsoir à tous. Annie? |
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