Hachis-polenta


Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 30/12/2005 à 23h38


bonsoir


Ingrédients :


350 gr de viande hachée de boeuf
100 gr de parmesan
250 gr de semoule de maïs
1 litre d'eau salée
80 gr de beurre
1 oignon moyen
2 à 3 cuil à soupe de concentré de tomates
Sel - poivre - Basilic ou persil plat


Faites bouillir 1 l d'eau salée. Versez-y la semoule de maïs et
mélangez avec une cuillère en bois. (Attention ça peut
éclabousser). Faites cuire la polenta à feu doux env. 1/2 h.
Si besoin est, rajoutez un peu d'eau. Renversez la polenta
cuite sur une planche et étalez-la pour obtenir une couche
de 4 à 5 cm que vous laisserez refroidir.

Epluchez et hachez l'oignon, faites-le blanchir dans une poêle
avec un peu de beurre. faites ensuite cuire la viande hachée.
Diluez le concentré de tomates dans 2 à 3 cuil à soupe d'eau
et faites chauffer avec la viande.

Coupez la polenta en tranches. Placez quelques tranches
dans un moule beurré. Ajoutez quelques cuillers de viande
hachée par dessus et saupoudrez de parmesan. Remettez
une couche de polenta, puis la viande puis de parmesan.
Et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé.

Sur les tranches de polenta du dessus, mettez un peu de
parmesan et quelques noisettes de beurre.
:repas: :plateau: :faim2:







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