Pudding aux fruits secs


	Pudding aux fruits secs Posté par Lina dans la rubrique Les fruits secs et les graines!, le 30/12/2005 à 05h34 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 poire - 4 abricots secs 50 gr de raisins secs 2 figues sèches - 2 pruneaux 1/2 citron 1 bâton de cannelle 5 morceaux de sucre 1 sachet de thé à la bergamote 75 gr de semoule 5 dl de lait - 2 oeufs 100 gr de sucre 1/2 gousse de vanille 2 cuil à soupe de rhum Faites infusez le thé 3 mn dans 4 dl d'eau. Ajoutez les morceaux de sucre, la cannelle et le jus de citron. Portez à ébullition, pochez-y la poire émincée 5 mn, remplacez-la ensuite par les fruits secs, cuisez-les 10 mn, laissez gonfler 20 mn, égouttez. Faites un caramel brun avec 50 gr de sucre et 0,5 dl d'eau dans un moule à savarin. Portez le lait à ébullition avec la vanille, versez-le sur la semoule, mélangez, ajoutez 50 gr de sucre, cuisez 2 mn, ajoutez le rhum. Hors du feu, incorporez les oeufs battus. Versez dans le moule, cuisez 45 mn au four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir. Démoulez, garnissez avec les fruits secs et les poires. :repas: :plateau: :faim2: :faim2:


	Pudding aux fruits secs Posté par Véronique 10 dans la rubrique Les fruits secs et les graines!, le 01/06/2006 à 08h27 Lina Je la note et je vais la tester ! @ très vite !