Steaks de porc fumé


Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 27/12/2005 à 05h36


bonjour


Ingrédients : 4 pers


600 gr de filet fumé coupez-le en 4 tranches.
Dans une poêle, chauffez 2 cuil à soupe de beurre, faites
revenir les steaks de part et d'autre, retirez-les de la poêle.

Badigeonnez la viande de part et d'autre avec 1 cuil à soupe
de moutarde.

Coupez en 8, 2 pommes vertes épluchées puis coupées
en tranches, étuvez dans le reste de beurre. Ajoutez 2 dl de
vin blanc, laissez réduire, puis ajoutez 1 dl de fond de
rôti , remettez les steaks dans la sauce, couvrez et
laissez mijoter une dizaine de mn, rectifiez l'assaisonnement
de la sauce.

*vous pouvez remplacez le fond de rôti par de la crème double
à 45% MG (grâce à sa haute teneur en MG, elle ne tournera
pas au contact du vin).

:plateau: :faim2: :faim2:





Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec