Dés de filet de boeuf au Cantadou


	Dés de filet de boeuf au Cantadou Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 20/12/2005 à 07h00 bonjour Ingrédients : 4 pers 600 gr de filet de boeuf, en dés d'env. 4 cm 200 gr de champignons de Paris en rondelles 250 gr de tomates cerise coupées en 2 125 gr de fromage frais Cantadou aux fines herbes Beurre pour rôtir + 1 cuil à soupe de beurre 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre 2 oignons hachés - 1 botte de ciboulette ciselée 1 1/2 dl de bouillon de boeuf 1 1/2 dl de vin rouge Dans une poêle, faites chauffez du beurre à rôtir et faites sauter les dés de boeuf env. 2 mn de toutes parts, sortez-les, assaisonnez et réservez au chaud. Baissez le feu, essuyez la graisse de cuisson. Faites fondre le beurre dans la même poêle, faites-y suer les oignons, ajoutez les champignons et faites suer env. 1 mn, ajoutez le bouillon et le vin rouge, portez à ébullition et laissez réduire de moitié, baissez le feu. Incorporez le Cantadou, ajoutez la viande, les tomates et la ciboulette, chauffez brièvement, assaisonnez. :chaud: :faim2: :faim2: