Chou-fleur en beignets


	Chou-fleur en beignets Posté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 13/12/2005 à 05h10 bonjour Ingrédients : 4 pers 250 gr de chou-fleur 2 tranches de poitrine fumée 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuil à soupe d'huile d'olive 4 dl d'eau Romarin - Sel et poivre Huile pour friture Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, l'huile et 1 pincée de sel. Versez l'eau sans cessez de remuer. Couvrez et laissez reposez 15 à 20 mn. Détachez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Coupez la poitrine fumée en petits morceaux et mélangez-les au chou-fleur. Poivrez généreusement et salez un peu, parsemez de romarin et mélangez à la pâte. Dans la friteuse ou une sauteuse, faites chauffez l'huile et mettez la préparation à frire en plusieurs galettes. Retournez-les pour cuire les 2 côtés. Posez sur du papier absorbant et servez. Vous pouvez faire frire quelques tranches de poitrine et proposez-les avec les beignets. :plateau: :faim: :faim: