Ragoût de poulet aux légumes


	Ragoût de poulet aux légumes Posté par Anonymous dans la rubrique Cuisine diététique, le 15/02/2005 à 15h59 bonjour à tous, Ingrédients : 255Cal/pers. 8 cuisses de poulets 2 carottes / 1 navet ou 1 chou-rave 1 tomate / 1 oignon / 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de beurre 1/2 feuille de laurier 1 cuil à café de fines herbes (au choix) Eplucher les légumes et râpé grossièrement le tout, hacher l'oignon Mettre brièvement la tomate dans l'eau chaude, la peler et la concasser. Faites revenir au beurre les cuisses de poulets, puis ajouter les légumes, le laurier, l'ail écrasé et la moitié des fines herbes, saler et poivrer légèrement. Mélanger le tout et braiser 20 mn à demi-couvert. Sortir la viande, la garder au chaud, enlever le laurier et réduire les légumes en purée à la moulinette et chauffer à nouveau. Napper la viande et saupoudrer du reste des fines herbes. Vous pouvez servir avec du riz créole-120 gr (122Cal.) :)