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Parfait glacé au potironPosté par Lina dans la rubrique Noël!, le 08/12/2005 à 05h50 bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 1 plaque à gâteau de 30 cm de diamètre Congélation : 4 à 5 h 300 gr de courge ou potiron coupée en morceaux 250 gr de lait condensé sucré 1 sachet de sucre vanillé 1 1/4 cuil à café de cannelle en poudre 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 pointe de couteau de girofle en poudre 1 pointe de couteau de muscade moulue 3 dl de crème entière fouettée Petites étoiles de courge et sucre glace pour la déco Cuisez à la vapeur la courge et résuisez en purée, laissez refroidir légèrement. Ajoutez le lait condensé, le sucre vanillé et les épices, laissez refroidir entièrement. Incorporez la crème fouettée. Versez l'appareil sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, lissez la surface, mettez au congélateur 4 à 5 h. Coupez en forme d'étoiles ou de sapins, dressez sur des assiettes à dessert. Saupoudrez de sucre glace. Servez avec par ex: une sauce à l'orange, portez à ébullition 2,5 dl de jus d'orange avec 5 cuil à soupe de sucre gélifiant. Ajoutez le zeste d'1 orange, mijotez doucement 5 mn et laissez refroidir. :refri: :plateau: :faim2: :faim2: |
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