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Salade de rampon-champignons à l'huile de truffePosté par Lina dans la rubrique Noël!, le 04/12/2005 à 05h44 bonjour 2eme entrée Ingrédients : 4 pers Sauce : 2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuil à soupe d'huile de truffe 1 cuil à café de moutarde 2 cuil à soupe de crème Sel et poivre Champignons : 200 gr de champignons de Paris émincés Beurre pour rôtir - sel - poivre Huile de truffe 8 à 12 tranches de pain toast, découpées en étoiles (à l'emporte-pièce) 100 à 120 gr de rampon Sauce : mélangez tous les ingrédients. Champignons : dorez les champignons dans le beurre, salez, poivrez et aromatiser à l'huile de truffe. Grillez les étoiles de pain des 2 côté dans une poêle sans MG. Mélangez le rampon et la sauce, dressez sur des assiettes. Couronnez de champignons et décorez d'étoiles. *L'huile de truffe est en vente dans les magasins traiteurs et dans les grandes surfaces. :pain: :faim: :faim: |
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