Gratin de fruits de mer


	Gratin de fruits de mer Posté par Lina dans la rubrique Les coquillages, crustacés, mollusques..., le 29/11/2005 à 08h13 bonjour Ingrédients : 4 pers 200 gr de riz Vialone (riz spécial risotto) 200 gr de petites crevettes cuites et décortiquées 200 gr de coquilles Saint-Jacques 200 gr de moules Quelques grosses crevettes décortiquées jusqu'à la queue (pour la déco) 2 dl de vin blanc - 1 dl d'eau 4 échalotes émincées 1 cuil à soupe et quelques noix de beurre 1 cuil à soupe de farine 2 dl de crème 100 gr de gruyère ou comté râpé Ciboulette hachée Sel et poivre Cuisez le rizal dente. Réservez. Dans une casserole, versez le vin blanc, l'eau, les échalotes émincées et les fruits de mer. Cuisez à feu doux env. 7 mn. Passez au chinois. Réservez le jus. Dans une grande casserole ou une poêle, faites revenir 1 cuil à soupe de beurre et la farine, puis ajoutez le jus réservé. Mélangez bien. Incorporez la crème, la presque totalité du fromage râpé et les fruits de mer. Salez et poivrez. Dans un plat à gratin beurré, mélangez ce cocktail de fruits de mer avec le riz réservé. Parsemez du reste de fromage râpé, de noix de beurre et de ciboulette hachée. Mettez à cuire au four préchauffé à 230°C pendan 10 à 15 mn. Attention, 5 mn avant de servir, décorez le gratin avec les grosses crevettes décortiquées. :plateau: :faim:


	Gratin de fruits de mer Posté par blueskyggs dans la rubrique Les coquillages, crustacés, mollusques..., le 28/08/2009 à 07h31 Thank you, this is good news for other visitors [url=http://simulationdecreditimmobiler.com]calcul courtier taux simulation credit immobilier de france pret[/url]Unesimulation credit immobiler de France a faire un pret.[url=http://simulationdecreditimmobiler.com]calcul courtier taux pret automobile comparatif credit auto voiture simulation pret[/url]