Risotto à la trévise


	Risotto à la trévise Posté par Lina dans la rubrique Le riz, le 19/11/2005 à 16h09 Pour 1 pers - 2 repas 2eme repas : galettes de riz 150 gr de trévise en fines lanières 200 gr de riz complet 2 dl de lait 1 oignon haché 2 dl env. de bouillon de légumes 40 gr d'appenzell râpé (ou gruyère) Sel - poivre - beurre pour étuver Disposez la trévise dans un bol, arrosez-la de lait et réservez. Risotto : faites revenir le riz avec l'oignon dans le beurre. Mouillez avec un peu de bouillon. Cuisez 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon progressivement. Egouttez la salade, réservez le lait. Mélangez la salade et un peu de lait au risotto. Mijotez 20 à 30 mn en remuant de temps temps. Ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez le risotto, incorporez le fromage râpé et laissez fondre. Suggestions pour un 2eme repas Galettes de riz : Conservez la moitié du risotto dans un récipient fermé 1 à 2 jours dans le réfrigérateur. Façonnez à la main des galettes avec le reste du risotto et dorez 5 à 10 mn des 2 côtés dans le beurre. Servez les galettes de riz avec une salade mêlée (50 gr de laitue, un peu de maïs en conserve et quelques tranches de radis par ex.) :repas: :faim2: :faim2: TREVISE