Stanserfladä et miel parfumé


Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 17/11/2005 à 22h10




Le Stanserfladä est un fromage frabriqué en suisse
alémanique. C'est un fromage au lait cru, tendre et
crémeux, qui peut se manger à la cuillère. Vous pouvez remplacer
par du Vacherin Mont-d'Or

Plat de fromage pour 6 pers

200 gr de miel liquide neutre (miel d'acacia par ex.)
1/2 bouquet de thym (attaché)
1 stanserfladä ou Vacherin Mont-d'Or d'env. 300 gr coupé en
6 parts
300 gr env. de pain aux noix ou autre
Thym et poivre rose pour la déco


Chauffez le miel (pas trop!). Ajoutez le bouquet de thym.
Laissez mariner à couvert 12 à 24 h à température ambiante.

Chauffez à nouveau le miel. Retirez le thym. Passez le miel au
chinois et laissez refroidir.

Sortez le fromage du réfrigérateur 1 h avant de servir. Coupez
6 portions, desssez sur des assiettes à dessert. Arrosez d'1
filet de miel, décorez.

Servez avec du pain de seigle, du pain aux noix et le reste
du miel

*comment vous pouvez aromatisez du miel : chauffez le miel,
ajoutez du thym ou d'autres herbes à votre goût et laissez
mariner 12 à 24 h, puis rechauffez à nouveau le miel et retirez
les herbes.

:pain: :faim: :faim: Stanserfladä




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