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Liqueur de cerises séchéesPosté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 15/11/2005 à 22h47 Bonsoir, Pour 1 litre de liqueur env. 1 litre d'eau de vie de fruits 100 gr de cerises séchées 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1/4 de citron, le zeste râpé Mettez ces ingrédients dans un bocal ou un flacon à large col, fermez et laissez 3 semaines à la température ambiante, agitez de temps en temps. Mettez dans une grande casserole 5 dl d'eau, 150 gr de sucre, portez à ébullition, réduisez à 1 dl, laissez refroidir. Mélange à l'eau-de-vie : ajoutez au sirop, filtrez après 1 à 2 jours en passant au tamis ou par une étamine, mettez en bouteilles lavées, pouvant être fermées hermétiquement. Conservation : 8 à 9 mois dans un endroit sombre et frais. :toast: |
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